Peixos de Palamós est un des fournisseurs de l'un des restaurants les plus attendus en 2018 à Londres

Dans le nouveau projet de Nieves Barragán on peut partager les comptoir avec les cuisiniers dans le restaurant en bas si vous choisissez un menu changeant tous les jours du poisson frais préparé au goût, ainsi que des plats régionaux de toute l'Espagne, y compris ceux du Pays Basque et de la Catalogne. Peixos de Palamós fournit du merlu, du calamar, des crevettes de Palamós pour mettre juste quelques exemples.

Le directeur des ventes de Peixos de Palamós, Gerard Obiol, dit que ‘c'est un plaisir de voir comment des chefs prestigieux du monde entier comptent sur nous pour assurer des matières premières de qualité. Ça réaffirme notre engagement en faveur de l'excellence et de l'internationalisation’.

Nieves Barragán a grandi à Bilbao, apprenant dès son plus jeune âge la gastronomie des régions productrices et culinaires. Il a déménagé à Londres en 1998, à partir de la cuisine de Simply Nico, avant de rejoindre le groupe Restaurant Harts en 2003. En 2007, Nieves est devenu le chef exécutif du groupe avant le lancement du premier restaurant Barrafina en la rue London Frith. En tant que chef exécutif de Barrafina pendant dix ans, Nieves a supervisé le lancement de deux nouveaux restaurants Barrafina (Adelaide Street / Drury Lane) et en 2014, il a remporté une étoile au guide Michelin.